Hummus met paprikapoeder

Hummus moeilijk te maken? Wat een gedoe? Nee, helemaal niet. Zeker niet als je deze hummus met paprikapoeder met een keukenmachine maakt. Heb je die niet, probeer het dan met een staafmixer. Je kunt de hummus overal voor gebruiken, zoals in deze salade zalm. Ik maak het ook wel eens als spread bij broodjes met soep, bijvoorbeeld bij pompoensoep. Daarnaast is het heerlijk te eten met stukjes paprika of bleekselderij. Het is namelijk weer eens wat anders dan de standaard chips of bitterballen en een stuk gezonder. Ik maakte al eens eerder hummus, maar toen miste de tahin, ook wel sesampasta. Dat had ik ook dit keer niet in huis, dus heb ik het geprobeerd met sesamzaadjes en dat gaat prima!

What you need:

  • 240 gram uitgelekte kikkererwten
  • 10 gram sesamzaadjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Theelepel pittige paprikapoeder
  • Teentje knoflook
  • Water
  • Eventueel: peper en zout
  • Extra: Keukenmachine of staafmixer

What you do:

Pers het knoflookteentje uit en bak deze eerst even met de sesamzaadjes in een pannetje met wat olie. Dit zorgt ervoor dat de scherpte van de knoflook eraf is, zodat de knoflook de hummus niet overheerst. Als je wel van scherpe knoflook houdt, dan zou ik het niet eerst bakken. Als je de sesamzaadjes bakt, dan krijgen ze een sterkere smaak. Doe dan alle ingrediënten, behalve het water in de keukenmachine en zet de machine aan. Voeg dan geleidelijk water toe, totdat je een voor jou goede substantie hebt. Doe dit beetje bij beetje, zodat de hummus nooit te nat wordt. Bepaal voor jezelf hoe dik of dun je de substantie wilt hebben. Haal regelmatig even een lepel langs de zijkant van de machine, want daar blijft nogal eens wat hangen. Serveer met brood, reepjes paprika of bleekselderij.

Previous Post Next Post

You Might Also Like

1 Comment

  • Reply Salade zalm met hummus - Sophie'sFoodChoice 2 december 2015 at 19:49

    […] dag tussendoor met veel salade, fruit en groente. Dus bij deze een hele makkelijke zalmsalade met zelfgemaakte hummus. Ik vind zalm met hummus een goede combi, maar houd je meer van pesto? Maak dan vooral dit gerecht […]

  • Leave a Reply